Здравствуйте. Меня зовут Михаил Загайнов. Я пчеловод во 2-м поколении. В 2012 году закончил Академию пчеловодства при НИИ Пчеловодства на апитерапевта.

В 2018 году ко мне обратилась клиентка из Казахстана. У её знакомой у ребёнка была обнаружена целиакия. И мне был задан вопрос можно ли пергу при целиакии. Анамнез такой: мальчику 11 лет. Вес 30-32 кг. Мёд переносит нормально. Сильная аллергия на цитрусовые (3 раза был отёк Квинке). Часто меняется стул. То жидкий, то наоборот.

Ниже Вы можете прочесть мой ответ:

        "Точный белковый состав перги не известен. По российскому ГОСТу перга должна содержать не менее 20 % сырого протеина. Более-менее известно процентное содержание аминокислот в перге (см. табл. 1). Но вот какие комбинации эти аминокислоты дают  – не известно (а белок состоит из аминокислот и глютен – это как раз белок).

        Таблица 1. Химический и аминокислотный состав перги.

       Вообще, что представляет из себя перга? Пчёлы готовят её из пыльцы. Пыльца – это мужское семя растений, в котором содержится много полезных веществ. Пчёлы собирают пыльцу, смешивают её с мёдом и своими головами утрамбовывают в соты. В перге начинают размножаться анаэробные бактерии и дрожжи, которые разлагают твёрдую оболочку пыльцевых зёрен и обнажают их полезное содержимое. Плюс некоторые виды бактерий и дрожжей дополнительно обогащают пергу витаминами, которых просто не было в пыльце. Постепенно в перге особенно активизируются молочнокислые бактерии, производящие молочную кислоту. Уровень молочной кислоты накапливается и продукт самостерилизуется. Из-за того, что оболочки пыльцевых зёрен вскрыты – считается, что перга в 2 раза эффективнее пыльцы.
        Но остаётся вопрос – есть ли в перге глютен? Глютен в основном содержится в злаковых – пшенице, ржи, ячмене. В самих зёрнах. А пчёлы собирают пыльцу – мужское семя. Есть ли глютен (и глиадин) в пыльце – доподлинно не известно. Но из практики могу сказать так – никто из пчеловодов, собирающих пыльцу – не стоит на пшенице, ржи или ячмене. Я поспрашивал в группе в ватсапе у пчеловодов (состоит под 190 опытных пчеловодов) – собирают ли с пшеницы, ржи или ячменя пчёлы пыльцу. Один человек сказал, что могут собрать если только пыльцевая голодовка. И опять же – пыльца пшеницы и зерно пшеницы – это разные вещи.
        Вопрос с глютеном в перге крайне интересный. Потому что при Целиакии часто возникает такое заболевание как анемия. А перга – хороший стимулятор эритропоэза. У нас в практике одна клиентка никак не могла на средствах из аптеки поднять гемоглобин. И она отчаявшись, обратилась к нам. Пила пергу вместе с лекарствами – и… гемоглобин поднялся! Она была нам несказанно благодарна! В перге много железа, кобальта, есть мёд – всё это очень хорошо стимулирует эритропоэз (выработку эритроцитов). Плюс, железо очень хорошо усваивается в кислой среде! А в перге как раз много молочной кислоты (выше я писал, что перга получается в том числе из-за брожения молочнокислых бактерий).
        Вообще, когда я учился в НИИ Пчеловодства, одна преподавательница рассказала, что аптечные витамины часто просто проходят транзитом через организм. А перга – природный продукт, в котором содержится много полезных веществ. И в таком сочетании – они хорошо усваиваются. Недавно я как раз прочитал исследование, подтверждающее правоту той моей преподавательницы – канадские учёные провели ряд экспериментов – люди употребляли синтетические витамины и минералы. В результате пришли к выводу, что витамины и минералы никакого положительного влияния на организм не оказали. В перге же много витаминов группы В, а того же самого витамина А – в 20 раз больше, чем в моркови! И всё это в сочетании с незаменимыми аминокислотами, всё природное.
        Мой учитель, апитерапевт, заведующий кафедрой кардиологии в РязГМУ, у которого я учился в НИИ Пчеловодства – сказал, что пергу можно попробовать давать ребёнку с целиакией после 5 лет.  Пергу принимать не до, а после еды. И внимательно смотреть если ли реакция на глютен. Начинать нужно с небольших количеств на пробу, чтобы убедиться, нет ли побочной реакции и реакции на глютен. Пергу можно попробовать принимать с мёдом.
         Вообще, перга, в отличие от пыльцы, считается гипоаллергенным продуктом, поскольку молочная кислота разрушила оболочки пыльцевых зёрен. У нас из практики даже были случаи – у ребёнка была аллергия на мёд, а на пергу – не было.
          При весе в 30 кг профилактической дозировкой является 2,6 грамма или в среднем 13 гранул. Если нет реакции на глютен, то в таких дозировках пергу можно попробовать попринимать на постоянной основе. И если всё в порядке, то со временем можно попробовать уже лечебные курсы (если будет желание). Принимать можно в 2 приёма. После завтрака. И после обеда. Из нашей практики могу сказать, что иногда (редко) – у клиента был жидкий стул на фоне приёма перги.

        С уважением,
        Михаил Загайнов".

        Уважаемый посетитель, добавлю, что Пасека Загайновых согласна на бесплатной основе прислать почтой пергу при Вашем желании попробовать её при данном заболевании. Нам интересно, даёт ли перга реакцию на глютен, чтобы, если не даёт, в дальнейшем помогать людям. Наш e-mail sampaseka@yandex.ru Мы в мессенджерах 8-927-261-30-92. В случае бесплатного получения перги мы ожидаем, что Вы подробно будете описывать нам на электронную почту своё самочувствие после её применения. Анонимность гарантируется.

         Также добавлю. При Целиакии часто возникает остеопороз. В пчеловодстве есть ещё такой продукт, как трутневое молочко (выжимка из личинок трутней). В нём витамина Д в 10 раз больше, чем в рыбьем жире! Вот здесь у нас на сайте вы можете подробнее прочесть о полезных свойствах трутневого молочка. Витамин Д - способствует усвоению кальция, поэтому данный продукт показан при остеопорозах. Мы также производим данный продукт. При остеопорозе трутневое молочко принимается на ночь и его нужно заедать продуктами, богатыми кальцием (творог со сметаной или сливками, йогурт). Также мы производим комплекс для больных с проблемой усвоения кальция, который больше никто не производит. Это мёд с трутневым молочком + мёд с кунжутом. Белый кунжут богат кальцием. Мы его перемалываем и смешиваем с мёдом. Получается как халва. Витамин Д из трутневого молочка помогает усваиваться кальцию из кунжута. Комплекс очень вкусный и полезный. Противопоказан детям, поскольку в трутневом молочке есть гормоны. Взрослым не противопоказан. В случае Вашего обращения при целиакии мы готовы бесплатно выслать данный комплекс Вам на пробу.