Всем привет. С вами пасека Загайновых. И в этой статье мы расскажем вам, как правильно хранить пергу в гранулах в домашних условиях. Прежде всего, её следует хранить закрытой. Если она хранится в пакете, то он должен быть завязанным, если это зип-лок пакет, то он должен быть застёгнут, если это стеклянная банка - она должна быть плотно укупоренной.
Почему её нужно хранить закрытой? Во-первых, в перге может завестись моль. И это будет не та моль, которую пчеловоды называют "огнёвкой", и гомогенат личинок которой полезен для здоровья человека. Нет. Это будет обычная домовая маленькая моль. Во-вторых, перга очень гигроскопична (то есть хорошо впитывает в себя влагу из воздуха). Если вы постираете бельё и развесите его сушиться в комнате, то влажность в комнате возрастёт. Перга впитает в себя эту влажность и станет мягкой. После этого она быстро заплесневеет.
А ещё лучше, если вы будете хранить плотно закрытую пергу в холодильнике. При низких температурах - лучше сохраняются витамины и белки, в том числе незаменимые аминокислоты, которыми так богата перга. Где хранить пергу в холодильнике? Лучше всего, если это будет общее отделение или дверца холодильника. Не стоит хранить её в "зоне свежести" (где температура чуть выше нуля). И ни в коем случае не стоит хранить её в морозилке, поскольку при каждом цикле "заморозки-разморозки" несколько понижается концентрация витаминов в перге.
Срок годности у перги - 1 год. То есть если вы купили в августе у пчеловода свежую пергу - употребить её нужно до августа следующего года. Вот такие простые правила. Надеемся, что данная информация была вам полезна.